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カチョカヴァロのチーズもっちろな食感、花畑牧場など

カチョカヴァロのチーズはもっちりとしていて焼くこともできるチーズです。田中義剛さんの花畑牧場でも取り扱っているチーズですが、そのほかのメーカーでもカチョカヴァロを扱っていますが、店頭で販売すると売り切れることもあり人気も高いです。

カチョカヴァロは焼くこともできるチーズなんですよね。普通のチーズならフライパンにこびりついてしまったり、溶けてなくなることもありますが、カチョカヴァロならそんなには溶けずにとろける程度です。

とろけるチーズよりも弾力性があるチーズに仕上がります。

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